Interessante
Links zum Thema
Ernährung:
http://www.vitaminprofis.de/nahrungsmitteltabelle.htm
http://www.ernaehrung.de
http://www.drpoettgen.de
Buchtipps:
Bewegungstraining.; Kenneth H. Cooper
Das
Vitamin - Programm. Topfit bis ins hohe Alter. ( Ratgeber).;
Linus Pauling
Neue
Chancen / Zellschutz mit Anti - Oxidantien.; Bodo Kuklinski
Das
komplette Buch vom Laufen.; James F. Fixx
Ernährung im Alter Gibt es im höheren Alter andere Aspekte der
Ernährung? Muß man sich umstellen, worauf muß man Wert legen?
Diese Fragen sind für viele Menschen heute wichtig und werden
beim Arzt in der Sprechstunde immer wieder angesprochen. Wichtig
ist die Regelmäßigkeit der Essenszeiten, immer die gleichen
Zeiten einhalten. Weniger pro Mahlzeit essen, dafür öfter eine
Zwischenmahlzeit einlegen (vormittags, nachmittags, vor dem
Schlafen). Viel Zeit für das Essen nehmen, gut kauen, Nahrung
darf nicht zu fest oder zu trocken sein. Immer viel trinken,
die Gesamtmenge an Flüssigkeit soll pro Tag 2-3 Liter betragen,
wobei aber im Essen schon 1-2 Liter versteckt sind. Der Geschmack
ändert sich, sehr häufig läßt der Appetit auf das bisher gern
gegessene Fleisch deutlich nach. Dieses sollte man dem Arzt
berichten wegen einer möglichen Magenerkrankung, meist aber
braucht und will der ältere Körper das schwer verdauliche Fleisch
nicht mehr. Ersatz dafür wäre: Fisch, Bouillon, Milchprodukte
und Eispeisen. Leicht verdaulich sind Süßspeisen, Weißbrot,
Breigerichte und gut gekochtes Gemüse. Generell sind rohe oder
halbrohe Speisen zu vermeiden, auch Salate und Körner liegen
oft schwer im Magen. Achten Sie auf die Verträglichkeit! Nach
wie vor gilt: vermeiden Sie Fette, achten Sie auf Cholesterin,
das Blut muß dünnflüssig bleiben, denn es neigt im Alter zur
Zähflüssigkeit (deswegen auch Aspirin). Süßigkeiten sind generell
erlaubt, wenn keine Zuckerkrankheit besteht. Alkohol ist nicht
verboten, aber deutlich weniger als in jüngeren Jahren, er wird
oft nicht mehr gut vertragen. Das liegt daran, daß das Blut
weniger freies Wasser enthält und somit der Alkohol nicht verdünnt
wird und deswegen dann stärker wirkt. Darum also nur Weinschorle!
Ähnliches gilt auch für Koffein, entscheidend ist aber, wie
auch bei Tee, die Verträglichkeit. Mit zunehmendem Alter besteht
ein hoher Bedarf an Vitaminen und Mineralien, besonders aber
an Calcium und Vitamin D wegen der Osteoporoseneigung. Molkereiprodukte
bzw. reines Calcium in Tablettenform sind wichtig. Zuviel Calcium
sollte vermieden werden wegen der möglichen Bildung von Nierensteinen.
Die zusätzliche Einnahme von Vitaminen, Mineralien, Eisen und
Geriatrica ist sinnvoll, besonders bei besonderen Belastungen
wie z.B. im Winter, bei Reisen, bei Streß oder nach Operationen,
natürlich auch bei Krankheiten und Erschöpfungszuständen. Der
wirkliche Bedarf an Vitaminen, Salzen und Mineralien ist nur
schwer zu bestimmen, die Zufuhr bei einer modernen, ausgewogenen
Ernährung ist mit Sicherheit ausreichend. Dennoch ist man in
diesen Fragen unsicher, wie soll man sich verhalten? Schadet
ein "zuviel" an Vitaminen? Eisen, Calcium und Salze sollten
nicht überdosiert werden oder auf Dauer kritiklos eingenommen
werden, für Vitamine gibt es keinen Hinweis auf Schädigung bei
Überdosierung, ein "mehr" als der Körper eigentlich benötigt
ist eher sinnvoll, um immer die Reserven aufgefüllt zu haben,
damit kann der Körper "aus dem Vollen schöpfen". Auch ist die
Vitaminaufnahme im Darm nicht mehr so gut wie in jüngeren Jahren,
so daß mit Sicherheit eine regelmäßige zusätzliche Vitamin-
und Mineralienzufuhr richtig ist. Die Vitamine in Tabletten
sind den Vitaminen in Obst und Gemüse gleichzusetzen. Durch
die körperliche Untersuchung, Laborteste und Osteoporosemessung
kann man sicher Mangelerscheinungen oder Fehlernährungen feststellen
oder ausschließen.
Dr. med. Achim Sommerbrodt http://www.sommerbrodt.de/erera.htm
